Ingredienti per 4 persone:
3 arance,
2 lime,
2 mandarini succosi,
100 g di olive nere infornate,
3 cuori di carciofo,
1 cuore di sedano,
1 finocchio,
olio aromatizzato all'aglio e rosmarino,
sale.
Spellare i frutti togliendo anche la parte bianca e tagliarli a spicchi eliminando i semi.
Tagliare i cuori di carciofo in 4 parti, il cuore di sedano a dadini e il finocchio a fettine.
Mettere gli ingredienti in una insalatiera, salare e irrorare con l'olio aromatizzato lasciando insaporire per qualche minuto.
Servire come antipasto.
|
