INSALATA DI ARANCE ALLO ZENZERO |
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Ingredienti per 4 persone:
3 arance dolci, 2 finocchi, 1 radice di zenzero, pepe rosa, succo di limone, olio d'oliva extra-vergine, gomasio.
Sbucciare le arance ripulendole bene delle parti bianche; mondare i finocchi. Affettare gli uni e le altre e disporli in un ampio piatto di portata. Cospargere con pepe rosa e gomasio. Grattugiarvi a piacere la radice di zenzero. Preparare un'emulsione di olio, e poco succo di limone e irrorarvi l'insalata. Servire come antipasto.
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