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INSALATA DI PROSCIUTTO CON COSTOLETTA DI ZUCCHINE |
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Ingredienti per 4 persone:
3 fette di prosciutto crudo,
1 cucchiaio di aceto di vino,
1 uovo,
2 fette di pancarrè,
3 zucchine,
20 g di formaggio provolone,
100 g di farina,
1 spicchio di aglio,
sale,
olio d'oliva extra-vergine,
rosmarino.
Insaporire la carne con il rosmarino, salare e saltare in padella con aglio e olio.
Unire l'aceto e far riposare.
Tagliare il pane, 2 zucchine e il provolone, mescolare il tutto con l'uovo e il sale.
Poi fare un impasto con farina olio, sale e acqua.
Stendere il composto, chiudere e infilare 1/4 di zucchina.
Cuocere con olio e servire.
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