Ingredienti per 8 persone:
120 g di farina,
2 uova,
50 g di formaggio emmenthal,
50 g di prosciutto cotto a dadini,
1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate,
120 g di burro,
sale.
Mescolate in una ciotola le uova insieme alla farina e al lievito per torte salate.
Poi aggiungete 100 g di burro fuso e un pizzico di sale.
Lavorate il composto con la frusta elettrica finché è omogeneo.
Poi unitevi il formaggio grattugiato con una grattugia a fori larghi e infine il prosciutto.
Imburrate otto stampini da muffins, riempiteli con il composto e trasferiteli in forno a 200° per circa 25/30 minuti.
Sformateli ancora caldi e serviteli appena tiepidi.
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