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STUZZICHINI AL PEPE VERDE |
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Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane casereccio,
300 g di mozzarella tritata,
burro,
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
2 scalogni,
prezzemolo,
7 grani di pepe verde,
sale.
Pulite gli scalogni, sciacquateli con cura sotto l'acqua corrente, asciugateli su fogli di carta assorbente e tritateli insieme al prezzemolo (precedentemente lavato).
Versate il tutto in una ciotola ed aggiungete la mozzarella tritata finemente.
Servendovi di un mortaio, pestate i grani di pepe insieme al sale e all'olio d'oliva extra-vergine e mescolate.
Nel frattempo, fate tostare le fette di pane casereccio (tagliate sottilmente), disponetele in una teglia imburrata e conditele con il composto ottenuto.
Irroratele con un filino d'olio al pepe verde ed infornatele per circa 5 minuti a 170 gradi.
Servitele subito calde.
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