Ingredienti per una persona:
pane casereccio abbrustolito lievemente,
formaggio stracchino,
capperi,
cipolla,
senape marrone.
Sul pane mettere stracchino di ottima qualità, un po' vecchio e inacidito, impastato con tracce di capperi, cipolla e un po' di senape ma non quella gialla e piccante bensì quella marrone, tipo la Louit Frères Estragon.
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