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PATÈ DI SALMONE AFFUMICATO |
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Ingredienti per 8 persone:
200 g di salmone affumicato,
3 patate,
3 cucchiai di olive nere snocciolate,
30 g di burro,
2 acciughe,
cetriolini,
sale,
pepe.
Lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate.
Frullate il salmone a pezzetti con le olive, il burro fuso, le acciughe, sale e pepe.
Amalgamate il frullato al passato di patate e lavorate sino a ottenere un composto omogeneo.
Versatelo in uno stampo imburrato, pareggiate, la superficie e ponete in frigorifero 6 ore.
Sformate il patè, guarnite con i cetriolini
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