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PROSCIUTTO ALLA SALSA DI CAFFÈ |
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Ingredienti per 4 persone:
40 g di farina,
40 g di burro,
50 cl di latte,
1 presa di sale,
1 presa di zucchero,
25 g di mostarda,
2 cucchiai di caffè forte,
750 g di prosciutto crudo,
6 uova sode.
Mescolare 40 g di farina, 40 g di burro e 50 cl di latte, aggiungere una abbondante presa di sale ed una di zucchero, 25 g di mostarda, due cucchiaiate di caffè forte.
Ora versare la salsa approntata in una pirofila, dove saranno disposti 750 g di prosciutto tagliato in piccoli quadratini e sei uova sode tagliate a fette.
Collocare la pirofila a bagnomaria fino al momento di servire.
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