Ingredienti per 4 persone:
200 g di formaggio fontina,
200 g di peperoni rossi,
200 g di prosciutto crudo (fette da 200 g),
200 g di ananas fresco,
4 cipolle,
1 uovo,
crescione,
pangrattato,
basilico,
farina,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Sbollentate per alcuni minuti peperone e cipolle.
Lasciateli raffreddare.
Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti di circa due centimetri e infilateli sugli spiedini alternando peperone, cipolla, basilico, prosciutto, ananas e fontina.
Alla fine infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza.
In una terrina sbattete l'uovo insaporito con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi rigirateli velocemente nel pangrattato.
Friggeteli in olio caldo, asciugateli su carta da cucina e servite a tavola adagiati su un letto di crescione.
|
