Ingredienti per 4 persone:
500 g di mozzarella,
300 g di pane a cassetta,
30 g di burro,
250 g di pomodori pelati,
origano,
2 cucchiai di olio d'oliva,
pepe,
sale.
Tagliare mozzarella e pane senza crosta a dadini di circa 2 cm di lato.
Infilare in stecchini di legno un dado di mozzarella cosparso di origano e uno di pane.
In una teglia con olio e burro far soffriggere a fuoco vivo i pomodori per 10'; unirvi ben allineati gli spiedini, salare e pepare.
Passare in forno e far cuocere a calore moderato per 30', rigirando ogni tanto gli spiedini.
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