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STORIONE E SALMONE A LISTARELLE |
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Ingredienti per 6 persone:
120 g di fettine di storione affumicato (o fettine di storione bollito),
120 g di fettine sottili di salmone affumicato,
4 cucchiai di olio d'oliva,
1 cucchiaio di aceto di vino,
pancarrè grigliato caldo,
pepe macinato.
Tagliate a listarelle corte e sottili lo storione e il salmone, disponetele in due piccole vaschette e condite con olio, aceto, e un pochino di pepe macinate.
Non aggiungete sale.
Servite accompagnando con pancarrè fatto tostare al momento, e ben caldo.
Lo storione può essere affumicato, o anche fresco, già bollite, e venduto a fette dal salumiere.
Volendo, il pancarrè può essere sostituito da blinis.
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