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VASCHETTE DI SEDANO AI FORMAGGI |
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Ingredienti per 4 persone:
12 costole di sedano bianco,
200 g di formaggio gorgonzola dolce,
100 g di formaggio alle noci,
2 tuorli d'uovo sodo,
10 cl di latte,
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
1 pizzico di paprica,
1 ciuffetto di prezzemolo.
Lavate le coste di sedano privandole di foglie e filamenti; tagliatele in 2 pezzi ottenendo così delle 'barchette'.
In una terrina ponete il gorgonzola e il formaggio alle noci tagliati a pezzetti, i tuorli sbriciolati, il grana, la paprica e il prezzemolo tritato.
Amalgamate bene, unendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido con cui farcirete i sedani.
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