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VOL-AU-VENT DI TORTELLINI |
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Ingredienti per 4 persone:
4 vol-au-vent (massimo 10 cm di diametro),
400 g di tortellini,
150 g di formaggio parmigiano grattugiato,
50 cl di panna,
100 g di burro,
brodo.
Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata.
Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sarà quasi completamente assorbito.
Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire.
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