Ingredienti per 4 persone:
24 fette di bresaola molto sottili,
limone,
olio,
pepe.
La bresaola è carne di manzo leggermente conciata, poco salata e molto stagionata.
E un prodotto tipico della Valtellina.
La sua preparazione classica è la seguente: adagiate la bresaola sul piatto di servizio, spruzzatela con molto limone muovendo il piatto in modo che il limone si distribuisca su tutta la carne.
Ora irroratela con abbondante olio e ripetete l'operazione precedente.
Spolverizzate con molto pepe.
Lasciate macerare almeno 15 minuti prima di servire.
|
