Ingredienti:
Una confezione di pan carre,
60g. di burro,
2 uova sode,
2 acciughe salate,
prezzemolo,
qualche cappero.
Spalmate il pan carre di burro dopo aver tolto la crosta, e intanto preparate l'impasto come segue.
Pestate nel mortaio i tuorli d'uovo sodo con le acciughe, prezzemolo, qualche cappero e stendete questa pasta sul pan carre e poi cospargetelo ma solamente per metà diagonalmente, col bianco d'uovo tritato. Sulla parte scoperta metterete una rotellina di cetriolo sott'aceto.
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