Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio
200 g di acciughe sotto sale
50 cl di olio d'oliva
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 macinata di pepe
Eliminate dalle acciughe il sale in eccesso quindi lavatele, dividetele in filetti e diliscatele.
Spellate gli spicchi d'aglio e passateli al mixer con le acciughe, metteteli in una terrina, aggiungete l'aceto e mescolate, infine unite l'olio a filo.
Completate con una macinata di pepe e spalmate sulle fette di pane bruscato.
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