Ingredienti per 4 persone:
1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g)
300 g di carpaccio di manzo
100 g di rughetta
alcune scaglie di formaggio parmigiano
4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
1/2 limone spremuto
sale
pepe
Emulsionate per bene il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe e bruscate il pane.
Mettete su ogni fetta un po' di carpaccio, delle scaglie di parmigiano e un cucchiaio di salsina: servite subito.
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