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BRUSCHETTA CON FAGIOLINI AL FORMAGGIO |
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Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio
200 g di fagiolini
2 tuorli d'uovo
50 g di formaggio stracchino
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di panna
sale
pepe
olio d'oliva
Lavate i fagiolini e lessateli al dente in abbondante acqua salata.
Fate soffriggere in una padella l'aglio con l'olio, quindi aggiungetevi i fagiolini.
Conditeli con sale e pepe.
Sbattete i tuorli con la panna e lo stracchino e incorporate questo composto ai fagiolini dopo avere eliminato l'aglio.
Mescolate.
Versate il preparato sulle fette di pane bruscato.
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