Ingredienti per 4 persone:
1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g)
1000 g di cozze
300 g di pomodori pachino
2 spicchi di aglio
1 presa di peperoncino in polvere
pepe
sale
4 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio di aglio
Fate aprire le cozze in un ampio tegame sul fuoco per 2 minuti.
Riducete in dadolata i pomodorini, fate soffriggere l'aglio in una padella con l'olio e il sale, aggiungete i pomodorini, il peperoncino e il pepe e lasciate sul fuoco per 10 minuti.
Nel frattempo sgusciate le cozze e unitele al pomodoro sul fuoco: lasciate cuocere ancora 5 minuti, quindi versate sulle fette di pane abbrustolito.
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