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ANTIPASTO DI MOSCARDINI 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di moscardini
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
peperoncino
sale
pepe
prezzemolo
Pulire i moscardini e lavarli sotto la acqua corrente.
Far imbiondire l'aglio schiacciato in una padella con l'olio.
Unire i moscardini ben asciugati e farli rosolare per 2 minuti.
Versare il vino e farlo evaporare, aggiungere sale, pepe e peperoncino e portare a cottura.
Levare dal fuoco e farli raffreddare.
Servirli cosparsi di prezzemolo tritato.
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