Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori di media maturazione
3 uova sode
1 scatola di salmone da 150 g
1 tazza di maionese
1 limone (succo)
pepe in grani
sale
filetti d'acciughe
capperi
Passare al setaccio il salmone sgocciolato e unirlo alla maionese.
Unire il succo di limone a piacere e un po' di pepe.
Alternare su un piatto di portata i pomodori e le uova a fette, salare, versarvi la salsa preparata e, volendo, guarnire con filetti di acciughe arrotolati attorno ad un cappero.
Con gli stessi ingredienti si possono preparare dei canapè per un buffet freddo.
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