Ingredienti per 4 persone:
2 avocado grandi maturi
1 limone (succo)
1 cespo di insalata belga (indivia)
125 g di salmone in scatola al naturale
senape in polvere
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino
sale
pepe
Tagliate gli avocado a metà orizzontalmente, scavatene la polpa, tagliatela a dadini e spruzzatele con un poco di succo di limone perché non annerisca.
Eliminate il torsolo all'insalata, lavatela, sgrondatela e tagliatela a striscioline sottili.
Sgocciolate il salmone e tagliatelo a dadini.
Mescolate una presa di senape alla maionese e diluite con il succo di limone rimasto.
Riunite in una insalatiera avocado, insalata e salmone, condite con olio e aceto, salate, pepate e mescolate bene.
Unite la maionese alla senape e mescolate ancora prima di servire.
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