Ingredienti per 2 persone:
10 acciughe spinate (120 g)
20 g di capperi sotto sale
1 cipollotto
1 cuore di sedano
1/2 limone (succo)
cerfoglio
prezzemolo
1 pizzico di peperoncino
insalata
4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico di sale
Disponete le acciughe in un piatto profondo e fatele marinare per 2 ore con un cipollotto affettato molto sottile, un cuore di sedano tritato (tenendo da parte qualche fogliolina), il succo di mezzo limone, un pizzichino di sale, uno di peperoncino e 2 cucchiaiate di olio.
Lavate i capperi e mescolateli con le foglioline di sedano spezzettate, il cerfoglio, il prezzemolo, un pizzico di peperoncino, il succo di mezzo limone e due cucchiaiate di olio d'oliva extra-vergine.
Servite le acciughe accompagnate da un'insalata mista e condite con la salsa ai capperi.
|
