Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio
500 g di carote
1 manciata di uvetta sultanina
2 cucchiai di miele
1 limone (succo)
olio d'oliva
sale
pepe
Grattugiate le carote.
In una scodella emulsionate il miele con il succo di limone, il sale, il pepe e l'olio.
Condite le carote con la salsa preparata e disponete l'insalata sulle fette di pane precedentemente bruscato.
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