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BRUSCHETTA UOVA E ASPARAGI |
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Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio
10 asparagi
4 uova
sale
pepe
erba cipollina
1 limone (succo)
4 cucchiai di olio d'oliva
Lessate gli asparagi e rassodate le uova.
Emulsionate 4 cucchiai di olio di oliva con il succo di 1 limone.
Abbrustolite il pane, mettete sopra a ogni fetta 1 uovo sodo tagliato a fette, 2 asparagi a pezzetti, un po' d'erba cipollina e la salsina che avete preparato.
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