Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pancarrè
4 uova sode
30 g di burro
4 filetti d'acciughe
Togliete la crosta al pane, spalmate ogni fetta con un po' di burro.
Separate i tuorli dagli albumi, tritateli e distribuiteli a mucchietti alternati ai quattro angoli della fetta.
Al centro decorate con un filetto d'acciuga arrotolato.
Disponete su un piatto da portata e servite.
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