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CRESPELLA DI GRANO SARACENO GRATINATA AL LARDO E C |
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Ingredienti per 4 persone:
100 g di grano saraceno
200 g di latte
1 uovo
100 g di cavolo nero
100 g di spinaci
100 g di lardo
200 g di formaggio scamorza
1/2 cipolla
burro
formaggio parmigiano
olio d'oliva extra-vergine
sale
Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle.
Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.
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