Ingredienti per 4 persone:
2 avocado grandi maturi
2 limoni
50 g di salmone affumicato (fette da 50 g)
sale
Spremere i limoni.
Aprire a metà gli avocado, eliminare i noccioli e scavare la polpa.
Frullarla subito con il succo dei limoni, 50 cl di acqua fredda, sale.
Tagliare a julienne molto sottile il salmone.
Dividere la crema in 4 fondine e guarnire con il salmone.
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