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CROSTINI AL TARTUFO BIANCO |
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Ingredienti per 4 persone:
50 g di tartufo bianco d'alba
100 g di burro
1 acciuga sotto sale
1 fettina di aglio
poco prezzemolo
4 fette di pancarrè
olio d'oliva
Fare un trito con l'acciuga dissalata e diliscata, l'aglio e il prezzemolo.
Spazzolare il tartufo.
In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d'olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso.
Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10' a fuoco molto basso.
Tagliare a metà le fette di pancarrè e friggerle nel restante burro.
Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi.
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