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CROSTINI CON FUNGHI E CAPPERI |
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Ingredienti per 6 persone:
1 filone di pane
300 g di funghi porcini
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio di aglio
brodo
prezzemolo
1/2 cucchiaio di maggiorana tritata
olio d'oliva
sale
pepe
Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido.
Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e la maggiorana.
Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre.
Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati.
Salate e pepate.
Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi.
Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.
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