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CROSTINI CON FUNGHI IN GUAZZETTO |
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Ingredienti per 6 persone:
pane toscano
300 g di funghi misti
2 salsicce fresche
150 g di pomodori pelati
aglio
prezzemolo
alcune foglie di menta
1 bicchiere di vino bianco secco
brodo
olio d'oliva
sale
pepe
Tritate la salsiccia, uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo, mettete a rosolare in un tegame con poco olio.
Bagnate con il vino e fate evaporare.
Aggiungete i funghi grossolanamente tritati, lasciate insaporire alcuni minuti e unite i pelati.
Portate a cottura versando il brodo a mano a mano che occorre.
Regolate sale e pepe.
Abbrustolite le fette di pane.
Strofinatele con l'aglio e sopra distribuite il composto di funghi.
Guarnite con foglioline di menta fresca e servite subito.
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