Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio
6 fette di formaggio taleggio
100 g di prosciutto cotto tritato
200 g di funghi champignon
prezzemolo tritato
1 tuorlo d'uovo
vino bianco
4 cucchiai di olio d'oliva
paprica dolce
sale
50 g di formaggio emmenthal grattugiato
50 g di formaggio olandese grattugiato
1 spicchio di aglio
Far saltare in padella i funghi affettati con 1 cucchiaio di olio e l'aglio, unire il vino e portare a cottura.
Eliminare l'aglio, unire prezzemolo, prosciutto, formaggi grattugiati e tuorlo, mescolare e salare.
Tostare il pane unto con olio d'oliva, cospargerlo con il composto, coprirlo con il taleggio, cospargere con paprica e passarlo sotto il grill.
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