Ingredienti per 1 persone:
8 fette di pane casereccio
olio d'oliva extra-vergine
5 spicchi di aglio
1 pizzico di pepe nero macinato al momento
2 pomodori
alcuni funghi porcini
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
vino
Tostare le fette di pane.
Sfregarle con l'aglio e cospargerle con poco olio.
In un tegame fare soffriggere in un po' di olio i funghi porcini a fette; salare, pepare e bagnare col vino che verrà fatto evaporare.
Da ultimo aggiungere il prezzemolo.
Tagliare i pomodori a cubetti piccoli.
Distribuire il pomodoro crudo sul pane e aggiungere il composto di funghi dopo averlo fatto raffreddare un po'.
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