Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane in cassetta
60 g di burro
250 g di acciughe fresche
4 uova
3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
Passare le fette di pane private della crosta in 2 uova sbattute con sale e farle dorare nel burro, sgocciolarle e sistemarle sulla placca del forno.
Mescolare alle acciughe, pulite e tagliate a pezzetti, uova, parmigiano e sale.
Distribuire il composto sul pane e cuocere in forno caldo per 20 minuti circa.
Spolverizzare di prezzemolo e servire caldo.
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