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CROSTONI CON LE MELANZANE |
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Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane
1 cipolla
2 spicchi di aglio
4 fette di pane casereccio
4 fette di formaggio fontina
sale
pepe
Preparate un soffritto con la cipolla tritata, tagliate le melanzane a dadini e fatele cuocere nel soffritto aggiungendo se necessario un po' d'acqua.
Salate e pepate.
Arrostite il pane, strofinatelo con l'aglio, disponete le fette sulla leccarda del forno, dividetevi sopra le melanzane, coprite con la fontina e cuocete per 5 minuti.
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