Ingredienti per 6 persone:
500 g di pasta tipo fusilli,
400 g di carne tritata,
3 carote,
1 cuore di sedano,
2 cipolle,
1 cucchiaio di maggiorana tritata,
1 bicchiere di vino bianco,
brodo,
formaggio parmigiano,
olio d'oliva extra-vergine,
sale,
pepe.
In una casseruola fate stufare il sedano, le carote e le cipolle tritati finemente, con olio d'oliva extra-vergine abbondante.
Bagnate con vino e poi con brodo.
Unite la carne, la maggiorana, sale e pepe.
Continuate la cottura per un'ora aggiungendo poco brodo alla volta.
Lessate i fusilli e conditeli con il ragù bianco.
Cospargete la pasta con parmigiano grattugiato.
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