Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo fusilli,
100 g di prosciutto cotto,
20 g di burro,
50 g di formaggio parmigiano grattugiato,
2 uova,
20 cl di panna,
sale,
pepe.
In una padella sciogliere il burro, farlo scaldare per 5 minuti, aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, far scaldare e unire il parmigiano.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa all'uovo e quella al prosciutto, mescolare e servire.
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