Ingredienti per 4 persone:
300 g di gnocchetti sardi,
200 g di fagioli borlotti,
200 g di pancetta,
1 cipolla,
300 g di pomodori pelati,
formaggio pecorino grattugiato,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale,
prezzemolo,
basilico.
Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata.
Rosolare la pancetta a dadini in una padella antiaderente, unire un trito di basilico, prezzemolo e cipolla, poi aggiungere i pelati.
Far insaporire per alcuni minuti.
Aggiungere i fagioli lessati e cuocere ancora.
Scolare gli gnocchetti, versarli in una zuppiera e condirli con il sugo e i formaggi grattugiati.
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