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GNOCCHETTI SARDI AI POMODORI |
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Ingredienti per 4 persone:
450 g di pasta tipo gnocchetti sardi,
1 kg di pomodori pelati,
50 g di pancetta,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
basilico,
6 cucchiai di olio d'oliva,
50 g di formaggio pecorino grattugiato,
sale,
pepe.
Tritare cipolla, pancetta e basilico e farli rosolare in 6 cucchiai di olio.
Quando la cipolla sarà imbiondita unire i pomodori schiacciati con una forchetta, l'aglio intero, sale e pepe.
Far cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.
Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato.
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