Ingredienti per 4 persone:
350 g di funghi misti,
350 g di pasta tipo linguine,
1 scalogno,
1 spicchio di aglio,
1/2 costa di sedano,
30 g di burro,
1 cucchiaio di olio d'oliva,
300 g di polpa di pomodoro,
formaggio parmigiano grattugiato,
prezzemolo,
sale,
pepe.
Pulite i funghi e affettateli.
In una padella rosolate, con olio e burro, il sedano, l'aglio e lo scalogno tritati; aggiungete i funghi e fate insaporire per 5 minuti mescolando bene.
Unite il pomodoro, prezzemolo tritato, sale, pepe e lasciate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo cuocete la pasta e poi, dopo averla scolata, versatela nella padella con i funghi.
Spolverate con il parmigiano, il prezzemolo tritato e mescolate il tutto.
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