Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo linguine,
60 g di olive nere snocciolate,
60 g di olive verdi snocciolate,
1 cucchiaio di capperi sotto sale,
2 spicchi di aglio,
200 g di polpa di pomodoro,
basilico,
prezzemolo,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Tritare grossolanamente i capperi lavati e le olive.
A parte tritare basilico, prezzemolo e aglio.
In una padella soffriggere il trito di prezzemolo, aglio e basilico, aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere, mescolando, per 5 minuti.
Unire le olive e i capperi, salare, pepare e cuocere per altri 15 minuti.
Lessare la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con il sugo, far insaporire e servire.
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