Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo linguine, 250 g di acciughe, peperoncino rosso, origano, prezzemolo, 150 g di olio d'oliva, sale, 1 spicchio di aglio, 200 g di pomodorini del pendolo (essiccati).
Soffriggere l'olio con l'aglio e il peperoncino, unire i pomodorini, un pizzico di origano e sale. Appena la salsa, cotta per 5', è pronta, adagiarvi le acciughe private di teste e lische, coprire e cuocere per circa 5'. Cuocere le linguine per 6' in acqua salata, scolarle e saltarle nella salsetta con abbondante prezzemolo tritato.
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