LINGUINE CON ANGUILLE POMODORO E OLIVE |
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Ingredienti per 4 persone:
200 g di pasta tipo linguine, 200 g di anguille, 2 pomodori, 20 g di olive, 1 spicchio di aglio, 1 spicchio di peperoncino, olio d'oliva extra-vergine, sale.
Soffriggere aglio, olio, e peperoncino, aggiungere i pomodori, le olive e salare. Unirvi l'anguilla e lasciar cuocere. Lessare la pasta, scolarla, saltarla con il sugo e servire.
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