Ingredienti per 6 persone:
5 patate,
250 g di riso,
1/2 cipolla,
250 g di formaggio fontina,
150 cl di brodo,
10 cl di panna,
3 fette di pane,
15 g di burro,
sale,
pepe,
maggiorana.
Far imbiondire la cipolla affettata nel burro, unire il brodo e portare a ebollizione.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e versarle nel brodo in ebollizione con il riso.
Regolare di sale e far cuocere per 20 minuti.
Mentre la minestra cuoce, tagliare a cubetti il pane e la fontina e distribuirli nei piatti con qualche foglia di maggiorana.
Unire la panna e poco pepe alla minestra e mescolare bene.
Versarla nei piatti, far riposare per 3-4 minuti e servire.
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