Ingredienti per 4 persone:
200 g di riso,
20 g di burro,
100 cl di latte,
1/2 cucchiaino di sale.
Mettere in una padella il latte, unire subito il riso ed il sale e la metà del burro; mettere il recipiente sul fuoco e far cuocere a fuoco lento mescolando spesso (specialmente verso la fine della cottura) perché non si attacchi sul fondo della pentola.
Quando il riso è cotto, spegnere e unire il restante burro.
Servire subito.
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