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MINESTRA DI SPINACI AI PINOLI |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di spinaci surgelati,
40 g di burro,
2 cucchiai di panna liquida,
2 cucchiai di farina,
1 cipolla,
2 spicchi di aglio,
150 cl di brodo,
1 pugno di pinoli.
Soffriggere un trito di aglio e cipolla nel burro, unirvi la farina mescolando bene e, poco alla volta, il brodo senza lasciar formare grumi.
Aggiungere gli spinaci e cuocere per 40 minuti.
Salare e pepare.
A fine cottura unire la panna e i pinoli, mescolare e servire.
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