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MINESTRA DI SPINACI E CECI |
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Ingredienti per 4 persone:
300 g di spinaci freschi,
150 g di ceci in scatola,
100 g di cipolla,
100 g di pasta tipo tagliolini,
80 g di carota,
50 g di sedano,
2 spicchi di aglio,
salvia,
110 cl di brodo di carne,
olio d'oliva,
sale,
pepe nero.
Tritate gli spinaci.
Tritate la cipolla, l'aglio, il sedano, la carota e la salvia e rosolate il trito in 4 cucchiai di olio.
Aggiungete gli spinaci, salate e fate insaporire.
Aggiungete poi i ceci e il brodo caldo.
Lasciate cuocere per 35 minuti, aggiungete la pasta, regolate di sale e cuocete per altri 7 minuti.
Insaporite la minestra con olio d'oliva crudo e pepe nero.
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