Ingredienti per 6 persone:
1 cavolo verza,
120 g di formaggio caciocavallo,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
3 foglie di salvia,
200 g di pasta tipo ditalini rigati,
peperoncino,
olio d'oliva.
Mondare, lavare e affettare a striscioline la verza.
Tritare aglio e cipolla e farli imbiondire in 4 cucchiai di olio in una pentola grande.
Unire la verza e farla appassire a fuoco basso e pentola coperta per 15'.
Aggiungere 200 cl d'acqua calda e cuocere, sempre a fuoco basso, per un'ora.
Unire la pasta e il peperoncino e portare a cottura la pasta.
Poco prima di levare da fuoco aggiungere la salvia.
Versare nei piatti e guarnire con il formaggio affettato.
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