Ingredienti per 4 persone:
100 g di funghi porcini, sale, pepe, 3 cucchiai di farina, 125 g di panna.
Mettete i funghi in 1 litro di acqua fredda, salateli, pepateli, lasciateli cuocere per 40 minuti e poi setacciate. Sciogliete la farina nel composto appena preparato, versatela in una terrina per 5 minuti e lasciate che diventi densa; poi aggiungete la panna mescolando bene il tutto.
|