Ingredienti per 4 persone:
porro,
sedano,
alcune carote,
patate,
cipolle,
1 cucchiaio di strutto,
brodo.
Per preparare questa squisita minestra prendete del porro, sedano, qualche carota, patate e cipolle.
Tagliate la verdura a fettine; fatela stufare in una pentola con un cucchiaio di strutto e cospargetela con un po' di farina.
Aggiungete in seguito la quantità di brodo di carne voluta (dadi).
Portate a ebollizione, rimestando continuamente e lasciate cuocere per 30 minuti circa.
Per terminare potete eventualmente passare la minestra al passatutto e aggiungervi della pastina (vermicelli).
|
